Caldo kale 🥬🥬

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O caldo verde 💚 já tu conheces. Mas conheces o caldo kale?

As bases da sopa são quase idênticas, diferem apenas nalgumas especiarias e também na couve a acrescentar 🤪.

E assim se cria uma sopa nova, com um sabor completamente diferente e muitíssimo saborosa 😋😋!

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Caldo kale

Ingredientes
  

  • 3 batatas
  • 750 ml de água
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cc de açafrão-das-Índias
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • sal
  • ½ molho de kale
  • ½ cc de mostarda
  • Parmesão opcional

Preparação
 

  • Coloca todos os ingredientes, excepto a mostarda e a couve, numa panela (batatas descascadas e lavadas) e deixa ferver em lume brando até as batatas estarem cozidas. Podes controlar a consistência da sopa. Se a preferires mais cremosa, adiciona menos água, se a preferires mais aguada, adiciona um pouco mais de água.
  • Depois das batatas cozidas, tritura tudo com a varinha mágica.
  • Lava a couve kale, retira o talo e corta a couve em tiras muito finas.
  • Acrescenta a mostarda e a couve à sopa de batata, verifica o tempero e deixa ferver em lume brando até a couve ficar macia.
  • Verte a sopa num prato de sopa e polvilha com lascas de parmesão (opcional).

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