Normalerweise gibt es bei uns am Sonntag einen klassischen Sonntagskuchen, aber manchmal dürfen es auch kleine Küchlein sein – wie diese leckeren Bananen-Muffins 
, die ich in Omas Pfitzauf-Förmchen backe.
Sie sind superschnell und einfach zubereitet, und somit das perfekte Rezept für ein leckeres süßes Stückchen. Der Muffinteig aus Bananen, gehackter Schokolade, Kakao, Zimt, Orangenabrieb und Walnüssen sorgt für ein herrlich aromatisches Geschmackserlebnis 
.
Der Duft beim Backen ist einfach himmlisch 
… und der Geschmack erst 
!!!
Falls du mal etwas Abwechslung möchtest, kannst du auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Apfel verwenden.
Bananen-Muffins
Ingredientes
- 100 g Süßrahmbutter geschmolzen
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zimt Ceylon
- 300 g überreife Bananen mit der Gabel zerdrückt
- 60 g Edelbitterschokolade gehackt
- 1 EL Backkakao
- 50 g Walnüsse
- 1/2 Orange Abrieb
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Preparação
- Muffinförmchen einfetten und mit Mehl oder Kakao bestäuben.
- Butter schmelzen und mit dem Zucker mit einem Schneebesen cremig verrühren. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren.
- Zerdrückte Bananen, Zimt, Kakao, gehackte Schokolade, Walnüsse und Orangenabrieb hinzufügen und vermengen.
- Mehl und Backpulver mischen und nur leicht unter die Masse rühren – nicht zu lange, damit die Muffins schön locker bleiben!
- Den Muffinteig in die vorbereiteten Förmchen füllen (je ca. 100 g Teig) und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 25-30 Min. backen.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
