Normalerweise gibt es bei uns am Sonntag einen Sonntagskuchen, aber wenn es sein muss, auch kleine Küchlein wie z. B. diese leckeren Bananen-Muffins 
, die ich noch in Omas Pfitzauf-Förmchen backe.
Sie sind superschnell und einfach zubereitet, und somit das perfekte Rezept für ein leckeres süßes Stückchen. Der Bananen-Muffinteig mit gehackter Schokolade, Kakao, Zimt, Orangenabrieb und Walnüsse schmeckt einfach fantastisch 
.
Was für ein Duft 
… Und sie schmecken himmlisch…
!!!
Du kannst aber auch anderes Obst verwenden, z. B. Erdbeeren oder Apfel.
Bananen-Muffins
Ingredientes
- 100 g Süßrahmbutter weich
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zimt Ceylon
- 300 g überreife Bananen mit der Gabel zerdrückt
- 60 g Edelbitterschokolade gehackt
- 1 EL Backkakao
- 50 g Walnüsse
- 1/2 Orange Abrieb
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Preparação
- Förmchen fetten und mehlen (du kannst anstatt Mehl auch Kakao nehmen).
- Butter zerlaufen lassen und mit dem Zucker mit dem Schneebesen vermengen. Dann nach und nach die Eier hinzugeben und vermengen.
- Zerdrückte Bananen, Zimt, Kakao, Schokolade, Walnüsse und Orangenabrieb hinzugeben und vermengen.
- Mehl und Backpulver gut vermengen und unterrühren. Du weißt, dass dies der wichtigste Teil ist. Mehl und Backpulver dürfen nur leicht untergerührt werden.
- Den Muffinteig in die gefetteten Förmchen geben (100 g Teig in jedes) und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 25-30 Min. backen.
