Lange Zeit habe ich den Baumkuchen in der Konditorei gekauft und es war immer wieder ein Erlebnis, an einem der Adventstage 
den Baumkuchen aufzuschneiden.
Bis ich dann irgendwann meinen eigenen gebacken habe. Er sieht zwar nicht so schön aus wie der aus der Konditorei, aber er schmeckt himmlisch gut 
, und das ist die Hauptsache.
Frohes Backen 🌲🌲!
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Baumkuchen
Ingredientes
- 250 g Süßrahmbutter weich
- 5 Eier
- 125g Zucker
- 125 g Speisestärke
- 125 g Mehl
- 50 g Mandeln gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Rum
- 200 g Edelbitterschokolade oder Kuvertüre (72%)
Preparação
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier dazugeben und weiterschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles weiterschlagen bis sich alles richtig vermischt hat.
- Den Ofen in der Funktion Grill (und evtl. Umluft) auf 220 °C einschalten.
- Eine rechteckige oder quadratische Form, am besten ohne Boden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wer nur Backformen mit Boden hat, legt auch noch den Boden mit Backpapier aus.
- Einen Schöpflöffel von dem Teig in die Form geben und dünn ausstreichen.
- In den Ofen schieben, direkt unter den Grill, und 3-4 Minuten backen lassen, bis sich eine goldbraune Schicht gebildet hat.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und den Teig, wie oben beschrieben, schichtweise in die Form geben, bis kein Teig mehr in der Schüssel ist.
- Den Baumkuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß in lange Rechtecke schneiden.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und auf alle Seiten auftragen und trocknen lassen.
- Jedes Rechteck in Alufolie wickeln und in einer Dose aufbewahren.
