In meinem Garten wächst der Rosmarin in die Höhe – Zeit, ihn wieder etwas zurückzuschneiden. Doch was mache ich mit all dem frischen Rosmarin?
Eine köstliche Möglichkeit: selbstgemachte Cracker! Sie sind ein beliebter Snack und passen hervorragend zu einer Käseplatte 
. Außerdem lassen sie sich gut vorbereiten und bleiben in einem Glas oder einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch und knusprig.
Rosmarin ist ein aromatisches Küchenkraut mit leicht bitterem, harzigem Geschmack und verleiht diesen Crackern eine besondere Note 
.
Frische Rosmarinzweige eignen sich übrigens auch hervorragend zur Herstellung eines Kräuteröls – perfekt für Marinaden oder Salatdressings.
Also, lass dir die Cracker schmecken 
!!
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Cracker mit Meersalz und Rosmarin
Ingredientes
- 180 g Mehl
- 1 TL grobes Meersalz + mehr zum Bestreuen
- 2 EL frischer Rosmarin gehackt
- 1 ½ EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
Preparação
- Mehl, Salz und Rosmarin in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Den Teig anschließend für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf Backpapier so dünn wie möglich ausrollen oder durch die Walzen einer Nudelmaschine drehen – je dünner der Teig, desto knuspriger werden die Cracker.
- Den ausgerollten Teig in gleichmäßige Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Cracker mit etwas Meersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 10 - 15 Minuten backen oder bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
- Die Cracker aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
Notas
Die Cracker lassen sich nach Belieben variieren – z. B. mit Thymian, Oregano oder Sesam für neue Geschmackserlebnisse.
