Bei mir steht der Rosmarin hoch im Garten. Zeit, mal wieder etwas zurückzuschneiden. Aber was mache ich mit dem ganzen Rosmarin?
Zum einen, Cracker, die immer ein willkommener Snack sind.
Cracker passen auch ausgezeichnet zu einer Käseplatte 
. Sie lassen sich gut vorbereiten und in einem Glas oder in einer luftdichten Dose 
bleiben sie einige Tage frisch und kross.
Der Rosmarin ist ein sehr beliebtes Küchenkraut und ist hocharomatisch, schmeckt leicht bitter und harzig und verleiht diesen Crackern eine ganz besondere Note 
.
Frische Rosmarinzweige können auch zu einem hochwertigen Kräuteröl verarbeitet werden, das sich besonders für die Zubereitung von Marinaden oder Salatdressings eignet.
Lass sie dir schmecken 
!!
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Cracker mit Meersalz und Rosmarin
Ingredientes
- 180 g Mehl
- 1 TL grobes Meersalz + mehr zum Bestreuen
- 2 EL frischer Rosmarin gehackt
- 1 ½ EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
Preparação
- Mehl, Salz und Rosmarin in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und Wasser unterrühren. Kneten, bis ein fester Teig entsteht. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
- Teig entweder auf einem Backpapier so dünn wie möglich ausrollen oder durch die Walzen der Nudelmaschine drehen. Je dünner der Teig, desto knuspriger die Cracker.
- Den Teig in gleichmäßige Quadrate schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Meersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 10 - 15 Minuten backen oder bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
- Abkühlen lassen.
