Erdbeer-Jogurt-Kuchen 🍓🍓🍓

389

Erdbeerzeit 🍓🍓… und mit ihr auch wieder die Gelegenheit, verschiedene Erdbeerkuchen zu backen…

Heute wird ein Kuchen gebacken, den wir zu Hause am liebsten essen… nämlich ein Erdbeer-Jogurt-Kuchen. Er ist lecker 😋😋, einfach zuzubereiten und kann an heißen Tagen auch tiefgekühlt ❤️🌞 als halbgefrorenes Eis , gegessen werden.

Und dieses Grundrezept kann auch mit Heidelbeeren oder Himbeeren zubereitet werden. Alle Geschmacksrichtungen sind himmlisch ❤️❤️.

Erdbeer-Jogurt-Kuchen

Ingredientes
  

Biskuitteig

  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 3 Eier
  • 4 EL Jogurt
  • 170 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Orangensirup

  • 2 Orangen
  • 3 EL EL Zucker

Erdbeercreme

  • 400 g Vanillejogurt
  • 500 g Naturjogurt
  • 1 kg Erdbeeren
  • 9 Blatt Gelatine

Preparação
 

Biskuitteig

  • Zuerst schlage die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig und dann mische nach und nach die Eigelbe unter.
  • Nimm vom Jogurt (egal welchem) 4 EL weg und missche ihn unter die Masse. Mehl und Backpulver dazugeben und alles verrühren. Wenn du möchtest, kannst du hier noch etwas Zitronen- oder Orangenabrieb dazugeben.
  • Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form geben und im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) 20-30 Minuten backen.
  • Den Kuchen etwas auskühlen lassen, und dann mit dem Orangensirup bestreichen.

Orangesirup

  • Saft von 1 oder 2 Orangen mit 1 oder 2 EL Zucker einkochen lassen.

Erdbeercreme

  • Die Erdbeeren waschen und entstielen. Mit etwas Zucker mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  • Die Blattgelatine in Wasser einlegen und etwa 15 Minuten weich werden lassen.
  • Die Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren und beide Jogurtsorten untermischen.
  • Die Blattgelatine erwärmen, bis sie flüssig ist, und dann die Erdbeer-Jogurtcreme dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
  • Die Creme auf den Tortenboden schütten und im Kühlschrank über Nacht festwerden lassen.

 

Join the Conversation

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Close
Manu´s Cuisine © Copyright 2021. Alle Rechte vorbehalten
Close