Hhmmmm lecker… diesen Karottenkuchen 
! Ich habe ihn schon ewig nicht mehr gebacken, aber zu Ostern habe ich mir diesen Genuss nicht entgehen lassen 
!!
Ganz ehrlich? Dieser Kuchen schmeckt das ganze Jahr über fantastisch – du brauchst nur ein bisschen Lust auf was Süßes!
Saftig, nussig und wunderbar aromatisch – genau so, wie ein Karottenkuchen sein sollte.
Lass ihn dir schmecken 
!!!
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Karottenkuchen
Ingredientes
- 150 g Süßrahmbutter weich
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 70 g Zucker
- 1/2 Orange Abrieb
- 50 g Milch
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 240 g Karotten
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Preparação
- Karotten schälen und fein reiben.
- Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und 50 g Zucker steif schlagen und beiseitestellen.
- Weiche Butter mit 70 g Zucker und dem Orangenabrieb schaumig schlagen. Nach und nach das Eigelb und die Milch unterrühren.
- Geriebene Karotten und gemahlene Haselnüsse zur Buttermasse geben und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze (165 °C Umluft) etwa 40–50 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
- Wer es besonders süß mag, kann den Kuchen mit Zitronenglasur überziehen.
