Hhmmmm lecker… diesen Karottenkuchen 
habe ich schon lange nicht mehr gebacken, aber heuer zu Ostern habe ich mir diesen Genuss nicht entgehen lassen 
!!
Natürlich kannst du diesen Kuchen das ganze Jahr über backen. Du musst nur Lust dazu haben.
Lass ihn dir schmecken 
!!!
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Karottenkuchen
Ingredientes
- 150 g Süßrahmbutter weich
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 70 g Zucker
- 1/2 Orange Abrieb
- 50 g Milch
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 240 g Karotten
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Preparação
- Karotten schälen und reiben.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz und 50 g Zucker zu Schnee steif schlagen.
- Butter, 70 g Zucker und Orangenabrieb in der Küchenmaschine zusammen schaumig schlagen.
- Nach und nach Eigelb und Milch dazugeben und weiterrühren.
- Geriebene Karotten und gemahlene Haselnüsse zur Buttermasse geben und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver unter die Masse rühren.
- Eischnee unteheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 190 °C/ Umluft: 165 °C) für ungefähr 40 – 50 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
- Wer es besonders süß mag, kann den Kuchen mit Zitronenglasur überziehen.
