Die klassischen Brookies kennst du bestimmt schon – aber hast du sie schon mal in der Herbstvariante mit Kürbis probiert 
?
Hier trifft aromatischer Hokkaidokürbis auf edle Bitterschokolade – eine unschlagbare Kombination, die mit zwei Sorten Zimt und einer Prise Macis verfeinert wird 
!!
Frisch aus dem Ofen serviert – am besten mit einer Kugel Vanilleeis – sind diese Brookies einfach unwiderstehlich 
!!!
Kürbis-Brookies
Ingredientes
Brownieteig:
- 120 g Süßrahmbutter
- 120 Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 40 g Kürbiskerne
- 25 g Kakaopulver
- 80 g Kürbispüree vorgekocht
- 1 EL Cassia Zimt
- 1 TL Macis
Cookieteig:
- 85 g Süßrahmbutter
- 1 Ei
- 160 g Mehl
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 100 g Edelbitterschokolade gehackt (72% Kakao)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Ceylon Zimt
Preparação
Brownieteig:
- Butter schmelzen und mit Mehl, Backpulver und Zucker verrühren. Die Eier einzeln unterrühren.
- Teig auf zwei Schüsseln aufteilen.
- In eine Hälfte den Kakao und die gehackten Kürbiskerne einrühren. In die andere Hälfte das Kürbispüree, den Cassia-Zimt und Macis unterheben.
Cookieteig:
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
- Den Brownieteig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 18 x 20 cm) geben. Zuerst den Schoko-Brownieteig und dann den Kürbis-Brownieteig in die Form geben.
- Den Cookieteig in Krümeln darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
Notas
Frisch aus dem Ofen schmecken diese Kürbis-Brookies besonders gut – am besten mit einer Kugel Vanilleeis!
