Die gängigen Brookies kennst du ja bereits. Aber wie sieht’s mit den Kürbis-Brookies aus ?
Hier trifft der leckere Hokkaidokürbis auf eine geschmackvolle Edelbitterschokolade !!
Aufgeppept wird alles mit zweierlei Zimt und Macis, und das Resultat lässt sich schmecken! Köstlich, sage ich nur !!!
Kürbis-Brookies
Ingredientes
Brownieteig:
- 120 g Süßrahmbutter
- 120 Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 40 g Kürbiskerne
- 25 g Kakaopulver
- 80 g Kürbispüree vorgekocht
- 1 EL Cassia Zimt
- 1 TL Macis
Cookieteig:
- 85 g Süßrahmbutter
- 1 Ei
- 160 g Mehl
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 100 g Edelbitterschokolade gehackt (70% Kakao)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Ceylon Zimt
Preparação
Brownie-Teig:
- Die Butter schmelzen und dann mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Zucker verrühren. Die 3 Eier einzeln einrühren. Diesen Teig auf zwei Schüsseln verteilen.
- Kürbiskerne grob hacken.
- In die eine Hälfte das Kakaopulver und die Kürbiskerne untermischen, und in die andere Hälfte das Kürbispüree und die Gewürze Macis und Cassia Zimt.
Cookie-Teig:
- Butter, Kokosblütenzucker, Ei, Mehl, Backpulver und Ceylon Zimt verkneten und zuletzt gehackte Schokolade unterkneten.
- Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 18 x 20 cm) geben. Zuerst den Schokoteig und dann den Kürbisteig in die Form geben.
- Den Cookie-Teig in Krümeln auf den Brownie-Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.