Streuselkuchen einmal mit einer neuen Zutat, nämlich den Kürbis. Warum nicht? Ich war angenehm überrascht vom Ergebnis und werde ihn bestimmt auch weiter backen 
… und auch andere süßen Sachen!!
Würzig und süß haben hier die richtige Balance und er ist richtig saftig. Die Gewürzmischung aus Zimt, Nelke und Muskat passt und die knackigen Streusel mit Kürbiskernen geben ihm einen besonderen Crunch 
.
Back ihn doch auch einmal 
!!!
Kürbiskuchen mit Streusel
Ingredientes
Streusel:
- 100 g Süßrahmbutter
- 100 g Mehl
- 50 g Kürbiskerne gehackt
- 50 g Zucker
- Zimt
Teig:
- 250 g Kürbisfruchtfleisch
- 130 g Mehl
- 45 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Süßrahmbutter weich
- 60 g Zucker
- 1 Orange Abrieb und Saft
- 3 Eier
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskat und Nelke
Preparação
Streusel:
- Alle Streuselzutaten vermengen und kneten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
Teig:
- Den Kürbis abwiegen und in einem Topf mit etwas Wasser kochen und abkühlen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren.
- Butter und Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier dazugeben.
- Kürbisbrei, Mehl, Backpulver, Orangenabrieb und –saft und Gewürze dazugeben und alles kurz weiterschlagen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und die Streusel darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 180 °C/ Umluft: 160 °C) für ungefähr 40 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Springform holen.
