K├╝rbissuppe ­čží­čąú

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Die wunderbar farbigen K├╝rbisse k├╝ndigen auch die k├Ąlteren Jahreszeiten an und somit auch das Verlangen nach etwas W├Ąrme.┬áUnd diese K├╝rbissuppe liefert all das, schmeckt lecker und ist gesund ­čÄâ!

Das Grundrezept habe ich von meinem Sohn. Er macht die K├╝rbissuppe noch mit Karotten und Kartoffeln, ich lasse sie aber aus und nehme stattdessen S├╝├čkartoffeln ÔŁĄ´ŞĆ!!

Und falls dir auch noch andere Suppen schmecken, findest du hier noch eine ­čÖéÔÇŽ

K├╝rbissuppe

Ingredientes
  

  • 1 Hokkaidok├╝rbis klein
  • 2 S├╝├čkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/8 l Kokosmilch
  • 1 W├╝rfel Gem├╝sebr├╝he optional
  • 1 Limette
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 Prise schwarzen Pfeffer gemahlen

Prepara├ž├úo
 

  • Den K├╝rbis waschen und mit einem scharfen Messer halbieren. Die Kerne mit einem L├Âffel entfernen und den K├╝rbis in St├╝cke schneiden. Die Schale darfst du beim Hokkaido mitessen!!
  • S├╝├čkartoffeln mit dem Sch├Ąler sch├Ąlen, in St├╝cke schneiden und in einem Topf geben. Zwiebeln sch├Ąlen und in St├╝cke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Bei den Knoblauchzehen unten etwas abschneiden und ganz in den Topf geben. Anbraten lassen!
  • Den geschnittenen K├╝rbis dazugeben und noch kurz mit anbraten lassen.
  • Wasser aufgie├čen, den Br├╝hew├╝rfel dazugeben (optional), wie auch Kurkuma und schwarzen Pfeffer. Ungef├Ąhr 20 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Zum Schluss, Abrieb und Saft einer halben Limette, die Kokosmilch und noch etwas Salz (falls n├Âtig) hinzugeben und dann alles mit dem Stabmixer p├╝rieren.
  • Mit etwas K├╝rbiskern├Âl, Kokosmilch und K├╝rbiskernen anrichten und servieren.

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