Du hast Linsen von einem leckeren Linsensalat übrig? Dann nichts wie ran und dir daraus ein paar leckere Linsenklösschen zaubern 
. Mit ein paar extra Zutaten hast du im Nu eine geschmackvolle und nahrhafte Mahlzeit auf dem Tisch 
.
Die Klösschen schmecken auch kalt und ganz ohne Soße und sind daher ideal für unterwegs.
Ich habe uns ein paar leckere Petersiliennudeln dazu gemacht. Was machst du dir dazu 
?
Linsenbällchen
Ingredientes
- 200 g Belugalinsen gekocht
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Kichererbsenmehl
- Tomatensoße eingemacht oder neu machen
- Olivenöl
Preparação
- Die Zwiebel fein schneiden und mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Linsen und Kreuzkümmel dazugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss das Kichererbsenmehl dazugeben und alles kneten. Mit Salz abschmecken.
- Aus der Masse einzelne Linsenbällchen formen und in eine feuerfeste Form legen. Mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ((E-Herd: O/U 200 °C/ Umluft: 180 °C ) für ungefähr 25 Minuten backen.
- Kurz vor dem Schluss die Tomatensoße dazugeben und wieder in den Ofen schieben.
- Mit selbstgemachten Nudeln oder Reis servieren.
