Low-Carb Pizza mit Zucchini-Boden

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Pizzas geh繹ren eigentlich zu meinen Lieblingen und landen 繹fters bei uns auf dem Teller !

Eine Low-Carb Pizza hatte ich noch nicht gemacht, bin aber mit dem Ergebnis voll zufrieden. Das einzige Manko war der B羹ffelmozzarella, der zu w瓣ssrig ist. Die n瓣chste Pizza wird mit geriebenem Mozzarella gebacken. Bei dieser Pizza habe ich mich f羹r einen Zucchini-Boden entschieden, aber ein Blumenkohl-Boden ist auch geschmacklich top und w瓣rmstens zu empfehlen !!

Und diese leckere Pizza kannst du ohne Gewissensbisse verschlingen!!

 

Low-Carb Pizza mit Zucchini-Boden

Ingredientes
  

  • 2 Zucchini je 150 g 200 g
  • 1 Ei Gr. M
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 mittelgroe Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 Basilikumbl瓣tter
  • Salz

Prepara癟瓊o
 

  • Zucchini waschen und auf der K羹chenreibe grob raspeln. Die Zucchiniraspeln salzen und ca. 10 Minuten beiseite stellen und dann das 羹bersch羹ssige Wasser der Zucchiniraspeln fest ausdr羹cken.
  • Die Zucchinimasse mit dem Ei, 50 g Mozzarella und 50 g Parmesan vermengen.
  • Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zwei d羹nne, runde Pizzaboden aus der Zucchini-Masse formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 簞C/ Umluft: 150 簞C) 15-20 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit, Tomaten vierteln und mit der Knoblauchzehe in einem kleinen Topf and羹nsten und dann mit dem P羹rierstab p羹rieren und mit Salz abschmecken.
  • Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, wenden und Tomatensoe darauf verteilen. Mit Mozzarella und den Basilikumbl瓣ttern bestreuen und erneut f羹r 10- 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 簞C/ Umluft: 175 簞C) 羹berbacken.

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