Den Klassiker Marmorkuchen einmal etwas anders gebacken… nämlich als einfachen Low-Carb-Kuchen 😋!
Das Ergebnis kann sich wirklich sehen und schmecken lassen.
Die Konsistenz ist etwas anders als bei einem klassischen Marmorkuchen, aber trotzdem ist er wunderbar saftig und richtig lecker 😂
Jetzt weiß ich ehrlich gesagt gar nicht mehr, welche Variante ich lieber mag ❤️😛!!
Marmorkuchen, Low Carb
Ingredientes
- 5 Eier Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 3 TL Backpulver
- 400 g Schlagsahne
- 1/2 Vanilleschote Mark
- 100 g flüssiger Honig
- 3 EL Kakao
- 1 Ms Muskatnuss gemahlen
- Puderzucker oder Kakao zum Bestäuben
- Fett und Kokosmehl für die Form
Preparação
- Die Eier trennen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Kokosmehl, gemahlene Mandeln und Backpulver miteinander vermischen.
- Eigelb, Schlagsahne, Vanille und Honig mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
- Die Kokosmehl-Mischung unterrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig halbieren.
- Kakao und Muskatnuss unter eine Hälfte des Teigs rühren.
- Eine Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser gründlich einfetten und mit Kokosmehl ausstreuen.
- Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben.
- Mit einem Messer spiralförmig durch beide Teige ziehen, damit das typische Marmormuster entsteht.
- Im vorgeheizten Ofen (175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft) 50 bis 60 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Anschließend vorsichtig auf einen Teller stürzen.
- Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
