Den Klassiker Marmorkuchen einmal anders gebacken, nämlich als einfachen Low Carb-Kuchen… und das Ergebnis lässt sich sehen und schmecken 
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In der Konsistenz ist er anders wie der gewohnte Marmorkuchen, aber trotzdem ist er super saftig und sehr schmackhaft 
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Ich weiß nicht, welchen ich an jetzt lieber essen werde 
!!
Marmorkuchen, Low Carb
Ingredientes
- 5 Eier Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 3 TL Backpulver
- 400 g Schlagsahne
- 1/2 Vanilleschote Mark
- 100 g flüssiger Honig
- 3 EL Kakao
- 1 Ms Muskatnuss gemahlen
- Evtl. Puderzucker oder Kakao zum Bestäuben
- Fett und Kokosmehl für die Form
Preparação
- Die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Kokosmehl, Mandeln und Backpulver mischen.
- Eigelb, Sahne, Vanille und Honig mit den Schneebesen des Rührgeräts schaumig rühren. Die Kokosmehl-Mischung unterrühren. Den Eischnee unterheben.
- Den Teig halbieren und 3 EL Kakao und Muskatnuss unter eine Hälfte heben.
- Eine Gugelhupfform (22 cm Ø) gründlich fetten und mit Kokosmehl bestäuben. Hellen und dunklen Teig im Wechsel in die Form geben und mit einem Messer spiralförmig durch beide Teige ziehen.
- Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) 50-60 Minuten backen.
- Kuchen in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Teller stürzen. Nach Belieben mit (Low Carb-)Puderzucker oder Kakao bestäuben.
