Die süße portugiesische Küche 🇵🇹 hat bolinhos und biscoitos mit sehr lustigen Namen 😜. Und diese bolinhos gehören dazu. Sie verdanken ihren Namen der “ungeschickten” Art, wie sie auf das Blech gelegt werden, bevor sie in den Ofen kommen. Kein Küchlein gleicht dem anderen 😂 jedes trägt seine ganz eigene Form.
Und sie schmecken köstlich 😋😋 zu einer guten Tasse Tee oder Kaffee und sind auch hervorragend als Picknick-Snack geeignet.
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Matrafões
Ingredientes
- 70 g Zucker
- 2 dl Milch
- 2 dl Olivenöl
- 1 Likörglas Weinbrand
- 4 Eier
- 600-700 g Mehl
- 1 TL Speisenatron
- 1 TL Weinsteinpulver
Preparação
- Bevor du mit der Zubereitung des Teigs beginnst, stelle das Backblech, auf dem die bolinhos gebacken werden, bei 180 °C in den Ofen.
- Gebe Eier und Zucker in eine Schüssel und schlage alles mit dem Rührgerät, bis eine cremige, weiße Masse entsteht.
- Dann schütte die restlichen nassen Zutaten hinzu und schlage den Teig erneut.
- Dann gebe die Hälfte vom Mehl mit dem Weinsteinpulver und dem Natron hinzu und schlage nochmals alles mit dem Rührgerät.
- Gib so viel Mehl dazu, bis ein cremiger Teig von mittlerer Konsistenz entsteht.
- Nimm das heiße Blech aus dem Ofen, belege es mit Backpapier und, mit Hilfe eines Löffels, lege kleine Häufchen auf das Blech.
- Schiebe das Blech wieder in den Ofen und lass die Küchlein ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
