Neulich hatte ich große Lust auf ein Schnitzel. Aber da es bei uns aber seit Jahren kein oder nur selten Fleisch gibt, wusste ich nicht, wie ich das anstellen sollte. Zum Glück 
hatte ich noch ein paar Kräuterseitlinge 
im Kühlschrank , die ich geschnitten und paniert habe. Und das Ergebnis… ein super leckeres Schnitzel 
.
Dazu gab es noch Süßkartoffelpüree und alle waren happy 
.
Apropos, wusstest du, dass Kräuterseitlinge reich an Eiweiß sind? Und reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen? Und auch in einem Bohneneintopf sehr lecker schmecken?
Panierte Kräuterseitlinge
Ingredientes
- Kräuterseitlinge von den großen
Panade:
- Für die Panade:
- Eier
- 1 Zitrone Saft
- Paniermehl und Panko
- Mehl
- Oregano
Preparação
- Kräuterseitlinge waschen und längs in dicke Scheiben schneiden. Du kannst die Scheiben in Bier und Salz einlegen, brauchst du aber nicht. Eins solltest du dennoch machen, nämlich die Kräuterseitlinge jetzt salzen.
- Stelle deine Panierstraße auf: Mehl, geschlagene Eier mit Zitronensaft, Paniermehl mit Panko und Oregano und paniere die Kräuterseitlinge.
- Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne und brate die panierten Kräuterseitlinge aus.
- In der Zwischenzeit kannst du auch deine Süßkartoffeln für das Püree kochen.
