Von meinem leckeren Quinoasalat war noch etwas Quinoa übrig, also dachte ich mir, warum nicht auch einmal Quinoaburger machen 
… Und schwuppdiwupp… ein paar Frühlingszwiebeln dazu und ein paar andere Kleinigkeiten, und schon waren die köstlichen Quinoaburger fertig.
Sie sind echt sehr leicht zu machen. Probier’s doch auch mal 
!
Diese Burger sind auch perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder passen auch in jeden Picknickkorb.
Sehr lecker! Guten Appetit 
!!
Quinoaburger
Ingredientes
- Quinoa gekocht
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1/2 Kurkumawurzel gerieben
- 1 Ei
- 2-3 EL Kichererbsenmehl
Preparação
- Quinoa ist ja schon gekocht. Falls dem aber nicht so ist, Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Das Kochwasser mit Salz, Kurkuma und schwarzem Pfeffer verfeinern und mitkochen.
- Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit der gepressten Knoblauchzehe kurz mit Öl anbraten.
- Dann Quinoa, Ei, Kurkuma und Kichererbsenmehl dazugeben und alles vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
- Aus der Masse einzelne Burger formen und in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten.
- Dazu passt ein feiner Salat. Hier habe ich mich für einen Brunnenkresse-Tomatensalat entschieden.
