Es war mal wieder an der Zeit, einen neuen Keks 🍪🍪 auszuprobieren. Diesmal wurde es ein leckerer Schoko-Haselnusskeks 😋, der auch gut auf jeden weihnachtlichen Plätzchenteller passt.
Dieser Keks ist auch für Veganer bestens geeignet, ❗️denn das Ei kann durch ein Leinsamenei ersetzt werden. Dazu musst du einfach 3 EL heißes oder sehr warmes Wasser und 1 EL Leinsamenmehl in eine kleine Schüssel geben und 5 Minuten quellen lassen.
Wenn der Keks etwas weihnachtlicher 🎄 schmecken soll, mische etwas Ceylon-Zimt und etwas Orangenschale in die Keksmasse und verziere die fertigen Kekse mit etwas geschmolzener Schokolade 😋😋❤️!!
Und wenn du noch mehr leckere Kekse veganisieren möchtest, ❗️ ersetze das Ei durch ein Leinsamenei oder Apfelmus.
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Schoko-Haselnusskekse
Ingredientes
- 80 g Haselnüsse gemahlen
- 120 g Mehl
- 25 g Kakaopulver pur
- 1 Ei
- 20 g Oliven- oder Kokosöl
- 90 g Agavendicksaft oder Datellsyrup
- 1 Msp Muskatnuss gemahlen
- 1 TL Backpulver
Topping
- Haselnüsse gehackt
- Schokolade gehackt
Preparação
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit gehackten Haselnüssen und gehackter Schokolade verzieren und flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen im heißen Ofen (E-Herd: O/U 160 °C/Umluft: 140 °C) ca. 20 Minuten backen. ¬Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Wenn du möchtest, verziere die Kekse mit geschmolzener Schokolade.
