Kennst du schon dieses Rezept für einen glutenfreien Schokokuchen? Noch nicht? Dann wird sich das jetzt ändern 
!!
Das Grundrezept dieses Kuchens ist eigentlich eine klassische Mousse au Chocolat. Sie kann ohne Mehlzugabe in einen saftig und intensiven Schokoladenkuchen verwandelt werden, der super einfach und schnell zubereitet ist 
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Für das gewisse Extra gebe ich eine Prise Muskatnusspulver zur Schokomasse – das hebt den Schokoladengeschmack wunderbar hervor und verleiht dem Kuchen eine feine, aromatische Tiefe 
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Schokokuchen
Ingredientes
- 6 Eier
- 250 g Zartbitterschokolade 52% Kakaoanteil
- 1 EL Süßrahmbutter
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
Preparação
- Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eigelb cremig aufschlagen (nach Wunsch mit etwas Zucker) und die geschmolzene Schokolade langsam einrühren. Eine Prise Muskatnuss unterrühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- 2/3 der Mousse au Chocolat in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 175 °C / Umluft: 150 °C) 20 Minuten backen.
- Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die restliche Mousse auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
