Kennst du dieses Rezept von einem glutenfreien Schokokuchen? Nein? Das ändert sich gleich !!
Das Grundrezept ist eine Mousse au Chocolat. Sie kann ohne Mehlzugabe in einen köstlichen Schokoladenkuchen verwandelt werden, der super einfach und schnell zubereitet ist .
Um den Geschmack zu verfeinern, füge ich jedoch eine Prise Muskatnusspulver hinzu, das den Schokoladengeschmack auf gesunde Art und Weise hervorhebt .
Schokokuchen
Ingredientes
- 6 Eier
- 250 g Zartbitterschokolade 52% Kakao
- 1 EL Süßrahmbutter
Preparação
- Schokolade und Butter im Wasserbad zerlaufen lassen.
- Das Eigelb cremig aufschlagen und dann die zerlassene Schokolade einrühren.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unterheben.
- 2/3 der Mousse au Chocolat in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 175 °C / Umluft: 150 °C) 20 Minuten backen.
- Den Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die restliche Mousse auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.