Heute habe ich einmal ein kombiniertes Rezept ausprobiert 🤪, bei dem kalt auf warm trifft.
Ein leckerer Spitzkohleintopf wird mit einem köstlichen Kichererbsensalat verfeinert und alles zusammen ergibt eine appetitliche und ausgewogene Mahlzeit, die bestimmt jedem schmeckt 😋❤️!
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Salat trifft auf Spitzkohleintopf
Ingredientes
Eintopf:
- 200 g Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel klein
- 1 Kartoffel
- 1/4 Pastinake
- 1/4 rote Paprika
- 1 Zehe Knoblauch gepresst
- 4 Kirschtomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 125 ml Wasser
- Olivenöl
Salat:
- 4 Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel klein
- 1/4 Bund Petersilie
- 1/4 Bund Liebstöckel
- 1 Glas vorgekochte Kichererbsen
- ½ Zitrone Saft und Abrieb
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- Hanfsamen
Preparação
Eintopf:
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Knoblauch in einen Topf mit Olivenöl geben und glasig anbraten.
- Kartoffel und Pastinake schälen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen, in Stücke schneiden, Spitzkohl waschen und vierteln und Kirschtomaten waschen und alles in den Topf geben und vermengen.
- Gewürze und Wasser hinzufügen, nochmals verrühren und zugedeckt so lange köcheln lassen, bis die Kartoffel gar ist.
- In der Zwischenzeit den Salat vorbereiten.
Salat:
- Zwiebel schälen und fein würfeln und in eine Schüssel geben.
- Petersilie und Liebstöckel fein hacken. Kirschtomaten vierteln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Kichererbsen abtropfen und mit in die Schüssel geben.
- Mit Zitrone, Olivenöl und Gewürzen würzen und abschmecken.
- Beides auf einem Teller anrichten und mit Hanfsamen bestreuen.
