Ich habe jahrelang versucht, ein gutes Rezept für Spritzgebäck zu finden. Mal war der Teig zu hart und schwer zu formen, mal war der Teig zu weich. Auch geschmacklich konnte mich mancher Teig gar nicht begeistern.
Omas Rezept habe ich verlegt 
, also hatte ich das Spritzgebäck aufgegeben, bis ich dieses Rezept mit Marzipan fand 
. Einen Versuch ist es, dachte ich… und es hat gekplappt 
. Das Rezept backe ich jetzt jedes Jahr… und nicht nur einmal 
!!!
Vielleicht finde ich ja wieder Omas handgeschriebenes Rezept, denn ihr Spritzgebäck war auch sehr lecker. Wenn nicht, dann bleibe ich bei diesem Rezept mit Marzipan!!
Gutes Gelingen 
!!!
Kennst du schon die leckeren Mandelecken?
Spritzgebäck
Ingredientes
- 200 g Süßrahmbutter weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Marzipan
- 100 g Mondamin
- 250 g Mehl
- Schokolade/Kuvertüre edelbitter
Preparação
- Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Teig fest ist.
- Den Teig durch die Kekspresse pressen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und Plätzchen einzeln auf einer Seite eintauchen.
- Schokolade fest werden lassen und in einer Dose aufbewahren.
