Zucchini und Quiche 
? Auf den ersten Blick vielleicht nicht gerade ideal, aber diese Quiche schmeckt vorzüglich und stockt (!) wenn du nur eine einfache Regel beachtest… und die wäre, 
du musst die geraspelte Zucchini auswässern und dann steht einer köstlichen Quiche nichts mehr im Wege 
!!
Getrocknete Tomaten 
verleihen ihr noch einen extra Kick!!
Bestens geeignet für eine Mahlzeit zu Hause 
oder für ein Picknick im Freien.
Lass sie dir schmecken!!
Und falls du nach einer low-carb und glutenfreien Quiche suchst , dann kannst du die Grünkohlquiche backen.
Zucchini-Quiche
Ingredientes
Grundteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 TL Salz
- 50 ml Wasser
Füllung:
- 3 Eier
- 400 ml Sahne
- 1 TL Kurkuma
- 1 Ms schwarzer Pfeffer
- 1 Ms Muskatnuss gerieben
- Salz
- 80 g Parmesan gerieben + 20 g
- 1 EL getrocknete Tomaten
- 3 kl. Zucchini ausgepresst
Preparação
- Zucchini waschen, fein raspeln und etwas Salz dazugeben. Im Kühlschrank ungefähr 2 Stunden auswässern.
- Den Quiche Grundteig zubereiten. Alle Zutaten vermengen und kneten und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine Quiche-Form einfetten und mit dem Teig auslegen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 190 °C / Umluft: 165 °C) ca. 30 Minuten blind backen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten der Füllung der Reihe nach vermengen.
- Den vorgebackenen Quicheboden mit der Eier-Gemüsemasse übergießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 190 °C / Umluft: 165 °C) ca. 20 Minuten backen.
