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Bolo de maçã com crumble

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Ingredientes
  

Base:

  • 125 g de farinha
  • 50 g de flocos de espelta
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 1 cc de fermento em pó
  • 1 cs de açúcar

Recheio:

  • 1 pacote de pudim de baunilha
  • 1/2 l de leite
  • 4 - 5 maçãs reinetas
  • Açúcar qb

Crumble:

  • 100 g de manteiga s/ sal
  • 100 g de farinha
  • 100 g de amêndoa moída
  • 50 g de açúcar
  • Canela qb

Preparação
 

Crumble:

  • Junta todos os ingredientes do crumble numa tigela e amassa bem. Reserva no frigorífico durante 30 minutos.

Recheio:

  • Descasca as maçãs e descaroça com um descaroçador. Corta aos bocados e coze em pouca água. Junta o açúcar e deixa esfriar.
  • Coze o pudim de acordo com as instruções na embalagem.

Base:

  • Amassa os ingredientes da base e coloca a massa no frigorífico durante 30 minutos.
  • Forra a forma com papel vegetal, estende a massa finamente na base ou estende a massa entre 2 camadas de película aderente e põe na base da forma. Forma um rolo com o resto da massa e reveste os lados da forma.
  • Espalha o pudim frio por cima e depois espalha a maçã cozida por cima do pudim.
  • Por fim, espalha o crumble por cima da maçã.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 50 minutos.
  • Deixa o bolo arrefecer e depois desenforma 😜!!