Grundrezept Nudeln:

• 100 g Mehl wer möchte kann hier 50 g Mehl und 50 g Grieß nehmen
• 1 Ei
• 1 Schuss Olivenöl
• Salz

Für die vegane Version ersetze das Ei durch Wasser (ca. 70 ml).

Grüne Nudeln:

• 1 Grundrezept
• 20 g Petersilie oder
• 20 g Basilikum oder
• 40 g Spinat oder…

Gelbe Nudeln:

• 1 Grundrezept
• 1 TL Kurkuma + schwarzer Pfeffer oder
• 1 TL Curry oder…

Rote Nudeln:

• 1 Grundrezept + etwas Mehl
• 50 g rote Beten Saft oder
• 25 g Tomatenmark

Vollkornnudeln:

• 1 Grundrezept
• aber 100 g Vollkornmehl verwenden

Kakaonudeln:

• 1 Grundrezept ohne Salz
• 1 TL Kakao und etwas geriebene Muskatnuss und Zucker