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Ameisenkuchen

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Ingredientes
  

  • 150 g Süßrahmbutter weich
  • 80 g Zucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Weinsteinpulver
  • 100 ml Milch
  • 100 g Schokostreusel
  • 1 Prise Salz

Schokoglasur:

  • 100 g Edelbitterschokolade 72%
  • 50 ml Milch

Preparação
 

  • Die weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig rühren.
  • Die Eier nach und nach dazugeben und jedes Ei gut unterrühren, damit der Teig schön fluffig wird.
  • Mehl und Weinsteinpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Zum Schluss die Schokostreusel vorsichtig unterheben.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und glatt streichen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 170 °C/ Umluft: 150 °C) für ungefähr 50 Minuten backen. Garprobe machen.
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen.

Schokoglasur:

  • Für die Glasur die Schokolade zusammen mit der Milch langsam schmelzen lassen und über den Kuchen geben.
  • Die Glasur fest werden lassen und dann erst aus der Form nehmen.