Butter zerlassen.
Muffinförmchen einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
Flüssige Zutaten - Butter, Eier, Milch - zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die flüssigen Zutaten rühren.
Dabei nicht zu stark rühren, damit die Muffins später schön locker werden.
Zum Schluss die Apfelmasse unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 200 °C / Umluft: 175 °C) etwa 25 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und genießen.