Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Weiße Schokolade hacken und zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Achtung: Weiße Schokolade darf nicht zu heiß werden!
Eier und Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen.
Geschmolzene Schokoladenbutter langsam einfließen lassen, dabei ständig rühren.
Mehl, Mandeln/Haselnüsse und Backpulver mischen, kurz unter den Teig rühren und Apfelwürfel unterheben.
Teig in eine rechteckige Form füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und mit einer Mischung aus Zimt & Zucker bestreuen.