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Apfel-Zimtstreuselkuchen

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Ingredientes
  

Boden:

  • 180 g Mehl
  • 60 g Süßrahmbutter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zucker

Belag:

  • 7 - 8 Äpfel Boskop
  • Zucker und Zimt nach Belieben

Streusel:

  • 100 g Süßrahmbutter
  • 100 g Mehl
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zimt

Preparação
 

Äpfel:

  • Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit dem Entkerner entfernen. Äpfel fein hobeln und mit Zucker und Zimt vermischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Streusel:

  • Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Boden:

  • Zutaten zu einem Teig verkneten und ebenfalls 30 Minuten kühlen.
  • Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Springformboden dünn ausrollen oder zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rund ausrollen und einsetzen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und als ca. 3 cm hohen Rand an die Innenseite der Form drücken.
  • Die gehobelten Äpfel gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  • Streusel darüberstreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C) für ungefähr 50 - 60 Minuten backen.
  • Auskühlen lassen, dann aus der Springform lösen.