Alles in ein großes Glas oder eine Flasche geben, mit einem Tuch oder Küchenpapier abdecken und 1–2 Wochen stehen lassen, bis die Apfelreste nach unten sinken und sich ein intensiver Essiggeruch entwickelt. Zwischendurch täglich leicht schwenken, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Den entstandenen Rohessig durch ein sauberes Tuch abseihen und in ein sauberes Glas geben. Erneut mit Tuch abdecken und weitere 4–6 Wochen gären lassen.
Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch filtern, in Flaschen füllen und gut verschließen.
Fertig ist dein aromatischer, hausgemachter Apfelessig!