Muffinförmchen einfetten und mit Mehl oder Kakao bestäuben.
Butter schmelzen und mit dem Zucker mit einem Schneebesen cremig verrühren. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren.
Zerdrückte Bananen, Zimt, Kakao, gehackte Schokolade, Walnüsse und Orangenabrieb hinzufügen und vermengen.
Mehl und Backpulver mischen und nur leicht unter die Masse rühren – nicht zu lange, damit die Muffins schön locker bleiben!
Den Muffinteig in die vorbereiteten Förmchen füllen (je ca. 100 g Teig) und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 25-30 Min. backen.
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.