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Blumenkohl mit Süßkartoffeln aus dem Ofen

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Ingredientes
  

  • 1 Blumenkohl klein
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Ms Pfeffer Schwarz, gemahlen
  • 1 Ms Kreuzkümmel gemahlen
  • Salz
  • 3 - 4 EL Limetten- oder Zitronensaft
  • Quinoa nach Belieben
  • Petersilie gehackt, nach Belieben

Preparação
 

  • Blumenkohl waschen und die Röschen herausbrechen. Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Beide in eine feuerfeste Form legen.
  • Gepressten Knoblauch, Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft, Kreuzkümmel, Kurkuma Pfeffer und Salz in einer Schale mischen. Blumenkohl und Süßkartoffeln mit diesem Würzöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 30–40 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit Quinoa nach Packungsanleitug zubereiten.
  • Alles in einer Bowl zusammen servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.