Die Datteln entsteinen, mit einem scharfen Messer grob hacken und 30 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Die Walnüsse grob hacken.
Die Mandeln in einen Hochleistungsmixer zu Mehl verarbeiten. Kakao, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und erneut mixen. Tipp: Wenn du möchtest, kannst du auch die Walnüsse zu Mehl verarbeiten und die Mandeln grob hacken.
Die eingeweichten Dattelstücke in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Das Einweichwasser auffangen.
Die eingeweichten Dattelstücke dann nach und nach in den Mixer zu der Nuss-Kakaomischung geben und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit den Walnüssen vermengen.
Eine flache kleine Form mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann anschneiden und mit Kakao bestreuen.
Notas
❗️Tipp: Die Teigmasse sollte leicht zusammenkleben. Ist sie zu trocken, etwas Einweichwasser nachgießen, bis sie leicht klebrig ist.