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Buchweizenbrot

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Ingredientes
  

  • 500 ml Wasser
  • 4 EL Chiasamen
  • 3 EL Flohsamenschalen
  • 2 EL Honig optional
  • 2 EL Apfelessig
  • 300 g Buchweizenmehl
  • 100 g Haferflocken gemahlen
  • 1,5 TL Weinsteinpulver
  • 1,5 TL Salz
  • 100 g Körnermischung beliebig mischen

Preparação
 

  • Wasser, Honig, Apfelessig, Chiasamen, Flohsamenschalen in eine große Schüssel geben, vermischen und 20 Minuten quellen lassen.
  • In der Zwischenzeit Körner etwas anrösten.
  • In einer anderen Schüssel Buchweizenmehl, Haferflocken, Weinsteinpulver, Körner und Salz vermischen. Das flüssige Gemisch dazugeben und alles gut vermengen.
  • Den Teig in eine rechteckige mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen (O/U: 180 °C) 70-80 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Der Teig muss trocken sein.