Zuerst bereite den Nudelteig vor und lass ihn ruhen.
In der Zwischenzeit reibe den Hokkaido-Kürbis und brate ihn in einer Pfanne leicht an.
Nudeln in kochendem Salzwasser kochen und zum Kürbis geben.
Basilikum fein hacken und auch dazugeben.
Mit Salz, Zitronenabrieb und –saft abschmecken und geriebenen Parmesankäse bestreuen.