Das Mehl in eine Schüssel sieben.
In der Mitte eine kleine Mulde formen.
Die Hefe hineinbröseln und mit etwas lauwarmem Wasser übergießen.
Mit etwas Mehl vom Rand verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Den Vorteig mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.
Die restlichen Zutaten zum Vorteig geben.
Alles mit dem Knethaken des Rührgeräts so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
Den Teig in 3 bis 4 Portionen teilen.
Jede Portion dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit Büffelmozzarella und Champignons belegen.
Mit Oregano bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft) ungefähr 10 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.