Mehl in eine Schüssel sieben, eine kleine Mulde formen, Hefe hineinbröseln und die Hefe mit lauwarmem Wasser übergießen. Dann mit ein wenig Mehl vom Rand zu einem Vorteig vermengen, bis sich die Hefe auflöst. Den Vorteig mit ein wenig Mehl bestreuen und zugedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen.

Die restlichen Zutaten zum Vorteig geben und alles so lange mit dem Knethaken des Rührgeräts kneten, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.

Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 20 Minuten).

Den Teig aufteilen und auf einem Backpapier dünn ausrollen; nach Lust und Laune belegen.

Den ausgerollten und belegten Teig auf Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.