Tomaten waschen, klein schneiden und in einen großen Topf geben.
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit einer Prise Salz zu den Tomaten geben.
Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Die Kochzeit hängt von der Menge der Tomaten ab.
Gekochte Tomaten durch ein Sieb oder eine Passiermühle streichen, um eine glatte Soße zu erhalten.
Fertige Tomatensoße heiß in sterile Einmachgläser füllen und gut verschließen. Anschließend die Gläser einkochen, um die Soße haltbar zu machen.