Den Fenchel putzen und waschen.
In einem Topf den Fenchel (evtl. eine Süßkartoffel) mit 1 l Brühe, Kurkuma und Pfeffer kochen lassen bis der Fenchel gar ist.
Mit dem Pürierstab pürieren, mit Sahne verfeinern und mit gerösteten Fenchelsamen oder frischem Fenchelgrün bestreuen.