Schnittbohnen kurz in Salzwasser blanchieren. Nach Belieben kannst du sie auch der Länge nach halbieren. Anschließend abkühlen lassen.
Inzwischen den Reis waschen und in einen Topf geben.
Tomaten waschen und klein schneiden. Die Zwiebel fein reiben oder klein hacken und zusammen mit den Tomaten zum Reis geben.
Zwei Gläser Wasser dazugießen, etwas Salz hinzufügen und den Reis kochen lassen. Dabei gilt: auf 1 Glas Reis kommen 2 Gläser Wasser.
Währenddessen alle Zutaten für den Tempurateig miteinander verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Blanchierte Schnittbohnen durch den Tempurateig ziehen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.