Go Back Email Link

Flan-Pudding

Imprimir receita

Ingredientes
  

Pudding:

  • 1 Glas Milch
  • 1 Glas Eier ganze
  • 1/2 Glas Zucker
  • Vanilleextrakt
  • Orangenabrieb optional

Karamell:

  • 1/2 Glas Zucker
  • 1 EL Wasser

Preparação
 

Karamell:

  • Zucker für den Karamell mit dem Wasser in einer Pfanne erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
  • Den heißen Karamell in die Puddingform schütten und die Puddingform damit ausklieden (einfach die Puddingform drehen).

Pudding:

  • Eier und Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Vanilleextrakt und Mich dazugeben und nochmals mit dem Schneebesen verrühren.
  • Die flüssige Puddingmischung in die Puddingform gießen. Wer möchte, kann noch etwas Orangenabrieb dazugeben.
  • Nun hast du zwei Möglichkeiten. Entweder du kochst den Flan-Pudding im Schnellkochtopf – dazu brauchst du eine Puddingform mit Deckel, die du mit etwas Wasser in den Schnellkochtopf stellst. Der Flan-Pudding muss 30 Minuten kochen. Wenn er fertig ist, musst du ihn vollständig abkühlen lassen.
    Oder du legst die Form in den vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 160°C/ Umluft: 140 °C) in das vorbereitete Wasserbad und lässt sie zugedeckt ca. 50 Minuten kochen.
  • Ich bevorzuge die erste Variante mit dem Schnellkochtopf.