Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Einen Topf mit etwas Wasser aufsetzen.
Kurkuma und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles aufkochen lassen.
Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und kurz garen, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Kräuterseitlinge darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
Den gegarten Blumenkohl mit Salz abschmecken.
Blumenkohl, Kräuterseitlinge und Schnittlauch miteinander vermischen.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Mit den Käsescheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen (220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft) 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.