Die Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit Öl glasig in einer Pfanne anbraten.
Grünkohl waschen und in Streifen schneiden. Mit einem Schuss Wasser zu den angebratenen Zwiebeln geben. Deckel auf die Pfanne und Grünkohl andünsten lassen. Mit Salz würzen.
In einer Schüssel Eier aufschlagen, und dann Milch, Käse und Gewürze unterrühren und zum Schluss den Grünkohl dazugeben und beimengen.
Die Eiermasse in die gefettete Form füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 200 °C / Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.