Alle Zutaten, außer dem Senf und dem Kohl, in einen Topf geben (Kartoffeln gewaschen und geschält) und solange kochen, bis die Kartoffel gar sind. Hier kannst du die Konsistenz der Suppe steuern. Magst du sie lieber cremiger, dann weniger Wasser mitkochen, magst du sie lieber wässriger, dann etwas mehr Wasser dazugeben.
Wenn die Kartoffeln gar sind, alles mit dem Pürierstab pürieren.
Den Grünkohl waschen, vom Strunk befreien, und in sehr dünne Streifen schneiden.
Senf und Grünkohl in die Kartoffelsuppe geben, noch einmal abschmecken und solange köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.