Radieschen waschen und hobeln, Gurke (schälen) und hobeln, Tomate waschen und klein schneiden, Avocado entkernen und Fleisch klein schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben und salzen. Einige Minuten ziehen lassen.
Dann Zitronenabrieb, gewaschene und kleingeschnittene Kräuter, Hanfsamen und Hüttenkäse dazugeben und alles verrühren und mit Ölen deiner Wahl (z. B. Olivenöl, Kürbiskernöl, Sesamöl) und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.