Für den Mürbteig, alle angegebenen Zutaten kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden den Teig dünn verteilen oder zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rund in Formgröße ausrollen und auf den Boden geben. Den Rest des Teiges zu einer Rolle formen und als ca. 3 cm hohen Rand an die Innenseite der Form drücken.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C) 20 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit Johannisbeeren putzen und Mandeln mahlen.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und geputzte Johannisbeeren und gemahlene Mandeln unterheben.
Die Eiweißmasse dann auf den vorgebackenen Mürbteig geben und nochmals für ungefähr 30 Minuten (E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C) fertig backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Springform holen.