Alle Zutaten in eine Schüssel geben (1 Radieschen und etwas Schnittlauch zum Garnieren aufbewahren).
Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Kalt servieren – mit feinen Radieschenscheiben, gehacktem Schnittlauch und einem guten Schuss Olivenöl.