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Käsekuchen mit Kirschen

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Ingredientes
  

Mürbeteig:

  • 175 g Mehl
  • 1 Ei
  • 60 g Süßrahmbutter
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Backpulver

Käsemasse:

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Zitronenschale
  • 750 g Quark
  • 2 Päckchen Vanillepudding oder 1 Käsekuchenhilfe
  • 1/4 Liter Milch
  • entsteinte Kirschen nach Belieben

Preparação
 

Mürbeteig:

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Anschließend den Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte runde Springform (26 oder 28 cm) legen.

Käsemasse:

  • Eigelbe und Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Quark, Zitronenabrieb und das in Milch aufgelöste Puddingpulver oder die Käsekuchenhilfe dazugeben und erneut gut verrühren.
  • Die entsteinten Kirschen dazugeben.
  • Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  • Die Füllung in die vorbereitete, mit Backpapier ausgelegte, Springform geben.
  • Im vorgeheizten Backofen E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C) 60 - 70 Minuten backen.

Notas

Den Käsekuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn herausnimmst.