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Käsekuchen mit Kirschen

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Ingredientes
  

Mürbeteig:

  • 175 g Mehl
  • 1 Ei
  • 60 g Süßrahmbutter
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Backpulver

Käsemasse:

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Zitronenschale
  • 750 g Quark
  • 2 Päckchen Vanillepudding oder 1 Käsekuchenhilfe
  • 1/4 Liter Milch
  • entsteinte Kirschen nach Belieben

Preparação
 

Mürbeteig:

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Anschließend den Teig ausrollen.
  • Eine runde Springform mit 26 oder 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig in die Springform legen und leicht andrücken.

Käsemasse:

  • Eier trennen.
  • Eigelbe und Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Quark, Zitronenabrieb dazugeben.
  • Vanillepuddingpulver oder die Käsekuchenhilfe in der Milch auflösen.
  • Zur Quarkmasse geben und alles gut verrühren.
  • Die entsteinten Kirschen vorsichtig unterheben.
  • Die entsteinten Kirschen dazugeben.
  • Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  • Käsemasse auf den vorbereiteten Mürbeteig in die Springform geben.
  • Käsekuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C) 60 - 70 Minuten backen.

Notas

Den Käsekuchen anschließend vollständig in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst.