Wasche die Kohlrabi, schäle die Süßkartoffel, die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Kohlrabi und die Süßkartoffel in Würfel.

Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und dünste sie an, bis sie glasig sind.

Gib die Kohlrabi- und Süßkartoffelwürfel sowie die Petersilienstängel hinzu. Rühre alles gut um und lasse es einige Minuten anbraten.

Füge das Wasser, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist. Schmecke sie ab und füge das gewaschene und geschnittene Kohlrabigrün hinzu und lass die Suppe noch einmal 10 Minuten köcheln.

Optional kannst du die Suppe mit Croutons aus in Olivenöl oder Butter geröstetem Brot servieren.