Linsen weich kochen. Normalerweise reicht etwa 1 Glas Linsen auf 1 Glas Wasser. Zum Schluss mit Salz abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, der gehackten Petersilie, dem Kichererbsenmehl und dem Ei zu den gekochten Linsen geben. Alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
Aus der Masse einzelne Burger formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit den Fenchel waschen und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht Farbe bekommt und etwas weicher wird.
Den gebratenen Fenchel zusammen mit den Kirschtomaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Kürbiskernöl und Salz abschmecken.
Linsenburger mit dem Fenchelsalat servieren und genießen.