Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Die Eier trennen. Die Eigelbe einzeln unter die Butter-Zucker-Masse rühren und so lange weiterrühren, bis eine gebundene, cremige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
Etwa zwei Drittel des Teiges in eine Schüssel geben und mit Matcha verrühren.
Unter das restliche Drittel Schokoladenpulver und gemahlene Muskatnuss mischen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die grüne und die dunkle Masse heben.
Beide Teige abwechselnd in die vorbereitete Gugelhupfform füllen, damit der typische Marmoreffekt entsteht.
Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) etwa 60-70 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Kakao und Matcha bestäuben.