Die Nudeln in Salzwasser kochen.
Die Paprika in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten.
Die Avocado in Stückchen schneiden.
Den Koriander hacken.
Alles zusammen auf die gekochten Nudeln geben, zusammen mit dem Hanfsamen, dem Zitronenabrieb und dem Kürbiskernöl. Alles vermengen und fertig ist dieses tolle Gericht.