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Pfannkuchenschnecken

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Ingredientes
  

Außer den Pfannkuchen 6 Pfannkuchen (für 3 Schnecken) brauchst du noch:

  • 100 g Frischkäse
  • 1 EL Parmesan
  • 3 Schieben Käse nach Wahl
  • 2 Frühlingszwiebeln

Salat:

  • Grünen Spargel
  • Radieschen
  • Sprossen ich habe Borretsch und Radieschen genommen
  • Zitrone Saft und Abrieb
  • Orange Saft und Abrieb
  • Olivenöl
  • Salz

Preparação
 

  • Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
  • Zwei Pfannkuchen nebeneinanderlegen, mit Frischkäse bestreichen, Frühlingszwiebeln und Käsestreifen darauf verteilen. Zusammenrollen und in eine feuerfeste, eingefettete Form legen.
  • Mit Parmesan und Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 200°C/ Umluft: 180 °C ) für ungefähr 20 Minuten backen.

Salat:

  • Spargel waschen und dünn schneiden.
  • Radieschen waschen und dünn schneiden.
  • Mit Zitronen- und Orangenabrieb und –saft beträufeln und mit Salz abschmecken.
  • Mit Sprossen garnieren.