Chiasamen mit 150 ml Wasser in einer Schüssel mischen und 10 Minuten quellen lassen. In einer separaten Schüssel Leinsamen- und Mandelmehl mit 1 TL Salz vermengen. Die gequollenen Chiasamen, Joghurt und Mozzarella hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Ofen vorheizen (O/U 180 °C/ Umluft: 160 °C ) vorheizen. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und auf einem Bogen Backpapier zu zwei länglichen Fladen ausrollen. Mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Teigfladen im heißen Ofen 10-12 Minuten vorbacken.
Währenddessen den Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben schneiden oder reiben. Falls gewünscht, den Kürbis leicht vorgaren. Mit zerbröseltem Feta, Oregano, Olivenöl vermengen.
Die vorgebackenen Teigfladen aus dem Ofen nehmen, mit etwas Mozzarella bestreuen und mit der Kürbismischung belegen. Im heißen Ofen weitere 10-12 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und der Käse geschmolzen ist.